Rouleaux de printemps aux fruits

Préparation

1. Pelez et râpez les pommes. Dans un bol, mélangez-les à la cassonade et la cannelle.
2. Pelez les oranges et découpez-les en tranches fines. Tranchez les fraises finement.
3. Faites ramollir les feuilles de riz dans plusieurs assiette creuses (pour ne pas qu'elles se collent entre elles) durant 15 minutes.
4. Déposez une feuille de riz sur une assiette et placez-y des tranches d'orange, des pommes et des fraises.
5. Rabattez les bords et roulez la feuille sur elle-même. Emballez ce rouleau dans une feuille de film alimentaire et réservez au frais. Répétez ce geste avec les autres feuilles.

Servez bien frais avec une sauce au chocolat ou aux fruits rouges.

Cette recette fraîche et gourmande plaira aussi beaucoup aux enfants...