Recettes de Fêtes >>

Salade d'asperges aux saveurs asiatiques

Salade d'asperges aux saveurs asiatiques

Type : Entrées
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 800 gr d'asperges blanches très fraîches et tendres
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Poivre

 

Préparation

  1. Epluchez et enlevez la partie dure des asperges. Lavez bien les pointes à l'eau froide. Coupez les en biseau en tronçon de 3 cm de long.
  2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile et une pincée de poivre.
  3. Portez à ébullition 2 litres d'eau dans une casserole. Plongez les asperges et faites cuire quelques minutes pour les attendrir. Passez-les ensuite sous l'eau froide et essuyez-les bien Mettez les asperges dans un saladier, ajoutez le contenu du bol, mélangez bien et placez au frais 2 à 3 h avant de servir.

Le + : au moment de servir, saupoudrez le tout de graines de sésame torréfiées

- Publicité -