Salade colorée au saumon
| Type : | Autres plats , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 5 min |
Pour 4 personnes - préparation : 15 minutes - cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 600 gr de filet de saumon
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 concombre
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 12 tomates cerise
- 1 échalote ou 1 oignon
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Emincez l'échalote (ou l'oignon), râpez les carottes. Coupez les courgettes et le concombre en fines rondelles. Emincez les poivrons en fines lamelles et coupez les tomates en 2.
- Dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes et mélangez bien.
- Coupez le saumon en dès et faites-le revenir à la poêle sans matière grasse. Laissez refroidir puis ajoutez à la salade. Parsemez de basilic et servez bien frais.
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