Salade de chou rouge, pommes et roquette

Name: Salade de chou rouge, pommes et roquette
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou rouge; 3 pommes granny Smith (ou des pommes moins acides comme les Golden); 150 gr de roquette; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 4 cuillères à soupe d’huile; ½ cuillère à soupe de crème fraîche; Quelques amandes; Sel et poivre

Type :	Accompagnements , Sans gluten , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Pause :	1h

Faites le plein de fibres et de vitamines avec cette salade de saison composée de chou rouge, de roquette et de pommes.

Ingrédients

1 chou rouge
3 pommes granny Smith (ou des pommes moins acides comme les Golden)
150 gr de roquette
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d’huile
½ cuillère à soupe de crème fraîche
Quelques amandes
Sel et poivre

Préparation

Hachez le chou rouge en fines lamelles. Détaillez les pommes en morceaux. Rincez la roquette. Mélangez le tout dans un saladier.
Dans un bol, battez au fouet l’huile, le vinaigre et la crème. Salez et poivrez. Versez cette vinaigrette sur le mélange à base de chou. Mélangez et placez au frais au moins 1h. Avant de servir, parsemez d’amandes.

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