Salade de poivrons au saumon
| Type : | Entrées |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 5 min |
cette salade estivale mêlant les légumes de saison et le saumon est tout simplement délicieuse et vous aidera à garder la ligne tout en vous offrant un cocktail ultra vitaminé !
Ingrédients
- 800 gr de saumon fumé
- 1/2 poivron jaune + 1/2 rouge + 1/2 vert
- 2 petites courgettes
- 3 carottes
- 1 petit concombre
- 12 tomates cerise
- 1 échalote
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères soupe de vinaigre balsamique
- Basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Pelez et émincez l'échalote. Pelez et râpez les carottes. Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Faites de même avec le concombre. Emincez les poivrons et coupez les tomates cerise en deux.
- Dans une jatte, mettez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes et mélangez bien le tout.
- Coupez le saumon en lamelles et mêlez aux légumes. Ajoutez le basilic ciselé et servez bien frais.
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