Salade de ravioles aux piquillos et gambas

Name: Salade de ravioles aux piquillos et gambas
Yield: 6 personnes
Ingredients: 9 piquillos (poivrons doux grillés); 2 sachets de 300 g de ravioles à poêler au chèvre Saint Jean; 1 salade laitue ou scarole; 18 gambas crues; 50 g de pignons de pin; Vinaigrette; 1 citron vert; Huile d’olive

Type :	Autres plats , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes

Ravioles au chèvre, gambas, poivrons doux grillés, ce mariage de saveurs fait frémir les papilles.

Ingrédients

9 piquillos (poivrons doux grillés)
2 sachets de 300 g de ravioles à poêler au chèvre Saint Jean
1 salade laitue ou scarole
18 gambas crues
50 g de pignons de pin
Vinaigrette
1 citron vert
Huile d’olive

Préparation

Laver et essorer la salade. Couper les piquillos en lamelles. Décortiquer et inciser les gambas puis les mettre à mariner dans de l’huile d’olive avec le zeste du citron vert.
Poêler les ravioles pendant 5 minutes, puis les gambas. Torréfier les pignons de pin quelques minutes à sec.
Assaisonner la salade et disposer tous les ingrédients sur le dessus.

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