Salade mêlée au pamplemousse

Préparation

1. Pelez les pamplemousses à vif. Détachez les quartiers des uns des autres et coupez-les en morceaux après avoir retiré la membrane blanche. Détaillez-les au dessus d'un bol pour récupérer le jus.
2. Pelez er râpez les carottes avec une grosse râpe. Mettez-les dans un saladier et arrosez du jus de pamplemousse.
3. Lavez le concombre et détaillez-le en fines tranches sans ôter la peau. Epluchez les oignons et taillez-les finement dans la longueur.
4. Préparez une vinaigrette en fouettant l'huile avec le vinaigre, le sel et le poivre. Répartissez les carottes râpées dans des assiettes, ajoutez le pamplemousse, le concombre et l'oignon. Arrosez de vinaigrette et servez sans attendre.

Le pamplemousse est reconnu pour ses nombreuses vertus. Riche en antioxydants et en oligo-éléments, il purifie l'organisme et redonne de l'éclat à votre peau. Avec le pamplemousse et les carottes, faites le plein de beta carotène pour prolonger votre bronzage !