Sauce au basilic

Name: Sauce au basilic
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin; 1 cuillère à café de moutarde; 200 ml d'huile d'olive; 100 ml d'huile de tournesol ou de colza; 2 cuillères à soupe de basilic; Sel; Poivre

Type :	Sauces et marinades , Végétarien , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts :	8 personnes
Préparation :	10 min

Cette sauce au basilic réalisée sur une base de mayonnaise est idéale à l'apéritif avec des gressins, des crudités ou sur des toasts.

Ingrédients

2 jaunes d'oeuf
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café de moutarde
200 ml d'huile d'olive
100 ml d'huile de tournesol ou de colza
2 cuillères à soupe de basilic
Sel
Poivre

Préparation

Mélangez les jaunes d'oeuf avec le vinaigre et la moutarde jusqu'à l'obtention d'une crème.
Mêlez les huiles puis versez-les petit à petit sur la préparation sans cesser de fouetter. Salez, poivrez et ajoutez le basilic.

- Publicité -

A lire dans Minceur

Les astuces pour une alimentation riche en oméga-3