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Sauté d’agneau au gingembre

Sauté d’agneau au gingembre

Type : Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Pour 2 personnes – préparation : 10 minutes – cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 400 gr de gigot d’agneau en morceaux
  • 10 gr de gingembre
  • 30 gr de noix de cajou
  • Le jus d’un demi citron vert
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  •  5 cl d’eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Pelez et râpez finement le gingembre.
  2. Faites torréfier les noix de cajou dans un poêle (sans matière grasse) puis concassez-les.
  3. Dans un poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les morceaux d’agneau pendant 5 minutes tout en remuant. Salez, poivrez et réservez la viande.
  4. Dans la même poêle, versez l’eau et grattez les sucs pour déglacer. Ajoutez le gingembre et remettez l’agneau dans la poêle.
  5. Versez le jus de citron, parsemez de menthe ciselez.

Servez avec du riz basmati

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