Soufflé au fromage de chèvre
| Type : | Entrées |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 25 min |
Le soufflé est votre péché mignon ? Voici une recette au fromage de chèvre frais à déguster tout juste sortie du four avec du mesclun par exemple.
Ingrédients
- 5 œufs
- 100 gr de chèvre frais
- 200 gr de fromage blanc
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Mixez les 2 fromages.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation, salez et poivrez.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement aux fromages.
- Huilez 4 ramequins à soufflé puis répartissez le mélange. Cuisez 25 minutes au bain-marie sans jamais ouvrir la porte du four. Servez immédiatement avec une salade verte. Si vous attendez, le soufflé retombera...
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