Soupe de carottes au cerfeuil
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 40 min |
| Total : | 50 min |
Cette soupe de saison riche en vitamines et en minéraux est parfaite pour fortifier notre organisme et s'armer contre les microbes hivernaux.
Ingrédients
- 300 gr de carottes
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 1 litre de bouillon de poule
- Sel et poivre au moulin
- ½ verre de cerfeuil ciselé
- Crème fraîche
Préparation
- Epluchez et râpez les carottes. Faites fondre le beurre dans une casserole puis faites doucement revenir les carottes pendant 5 minutes.
- Versez la farine, mélangez puis ajoutez le bouillon, le sel et le poivre. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
- Laissez légèrement refroidir puis passez au mixeur. Remettez dans ma casserole en ajoutant le cerfeuil et portez lentement à ébullition. Servez bien chaud avec une noisette de crème et des brins de cerfeuil.
- Publicité -
Les astuces pour une alimentation riche en oméga-3
Les astuces pour une alimentation riche en protéines
Les astuces pour une alimentation riche en minéraux
Les astuces pour une alimentation riche en vitamines
