Soupe de choux au cerfeuil et à la moutarde

Name: Soupe de choux au cerfeuil et à la moutarde
Ingredients: 200 gr de chou vert; 150 gr de chou fleur; 150 gr de brocoli; 1 oignon; 1/2 botte de cerfeuil; 1 cuillère café de moutarde; 1 cuillère soupe d'huile d'olive; 1 litre de bouillon (cubes de légumes ou de volaille, sans gluten si besoin)

Type :	Apéritifs , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur
Difficulté :
Budget :
Cuisson :	25 min

Une recette minceur avec moins de 65 kcal / personne. Cette soupe de saison pauvre en calories mais riche en vitamine C a des propriétés à la fois détoxifiantes et reminéralisantes.

Ingrédients

200 gr de chou vert
150 gr de chou fleur
150 gr de brocoli
1 oignon
1/2 botte de cerfeuil
1 cuillère café de moutarde
1 cuillère soupe d'huile d'olive
1 litre de bouillon (cubes de légumes ou de volaille, sans gluten si besoin)

Préparation

Epluchez, lavez et taillez les légumes en petits morceaux
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes 5 minutes avec l'huile d'olive, la moutarde et la moitié du cerfeuil.
Recouvrez du bouillon et faites cuire 25 minutes. Mixez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Ciselez le reste du cerfeuil au moment de servir.

Une recette minceur avec moins de 65 kcal / personne. Cette soupe de saison pauvre en calories mais riche en vitamine C a des propriétés à la fois détoxifiantes et reminéralisantes.

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