Soupe de panais
| Type : | Autres plats , Végétarien , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 couverts |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 30 min |
Pour 4 personnes - préparation 10 min - cuisson 30 min
Ingrédients
- 2 panais
- 1 courgette moyenne
- 3 pommes de terre
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 cl de crème fraîche
- Poivre + une pincée de gros sel
Préparation
- Épluchez et émincez finement l'oignon. Épluchez et découpez les panais les pommes de terre et la courgette, en gros cubes.
- Dans une sauteuse, faites suer l’oignon avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les morceaux de légumes pour les faire revenir. Ajoutez du gros sel et du poivre puis recouvrir d'eau.
- Couvrez et laissez cuire 30 min sur feu moyen.
- Mixez le tout en incorporant la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez bien chaud.
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