Soupe de pois cassés légère
| Type : | Entrées , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 30 min |
Sans crème ni lait, ni gluten cette soupe de pois cassés et carottes riche en protéines végétales fera le bonheur des intolérants et des végétariens. Et pour ne rien gâcher, elle est ultra-light et rassasiante.
Ingrédients
- 200 gr de pois cassés
- 3 carottes
- 2 gros oignons
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- Quelques brins de persil
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
Préparation
- Lavez et égouttez les pois cassés. Epluchez et coupez les carottes en rondelles, hachez finement les oignons et le céleri. Pressez la gousse d'ail et ciselez le persil.
- Mettez tout les ingrédients dans une cocotte-minute. Dès que la soupape commence à tourner, baissez le feu et comptez 20 minutes de cuisson. Au bout du temps escompté, coupez le feu et laissez la cocotte fermée le temps que la vapeur retombe d'elle-même, environ une dizaine de minutes.
- Ouvrez ensuite la cocotte, retirez le thym et le laurier et mixez avant de servir bien chaud.
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