Soupe détox à la betterave

Name: Soupe détox à la betterave
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 betteraves rouges crues; 1 chou blanc; 3 poireaux; 2 oignons; 40 gr de beurre; 2 cubes de bouillon de poule; 1 cuillère à soupe bombée de sucre; 1 cuillère à soupe de vinaigre; Du persil ciselé; Sel et poivre

Type :	Autres plats , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	30 min
Cuisson :	1h

Cette recette regroupe les légumes les plus efficaces pour éliminer les toxines de l'organisme.

Ingrédients

3 betteraves rouges crues
1 chou blanc
3 poireaux
2 oignons
40 gr de beurre
2 cubes de bouillon de poule
1 cuillère à soupe bombée de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre
Du persil ciselé
Sel et poivre

Préparation

Pelez les betteraves et coupez-les en cubes. Emincez le chou, rincez-le et égouttez-le. Lavez bien les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Pelez et hachez les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans le beurre pendant environ 5 minutes. Une fois qu'ils sont ben dorés, ajoutez les légumes. Ajoutez alors le sucre et versez le vinaigre. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez les cubes de bouillon émiettés et 2,5 litres d'eau. Laissez cuire pendant 1 h

Rectifiez l'assaisonnement et servez tel quel parsemé de persil (mixez les légumes si vous souhaitez un velouté)

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