Soupe glacée au concombre
| Type : | Entrées , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 minutes |
| Pause : | 1h |
| Total : | 1h15 |
Cette délicieuse recette détox à base de concombre et de yaourt est idéale pour remettre son organisme en forme
Ingrédients
- 1 concombre
- 5 yaourts nature ordinaires
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre au moulin
- Gros sel
Préparation
- Pelez le concombre en ôtant une bande sur deux. Coupez-le en deux sur toute sa longueur et épépinez-le avec une petite cuillère. Taillez-le en dés qui vous déposerez ensuite dans une passoire. Salez-les abondamment au gros sel et laissez reposer au moins 1h. Rincez et séchez avec un torchon.
- Mixez le concombre, l'ail pressé et le paprika. Ajoutez 3 yaourts et mixez à nouveau. Dans votre saladier de présentation, fouettez les 2 yaourts restants avec l'huile d'olive et poivrez généreusement. Ajoutez la crème au concombre et corrigez l'assaisonnement si besoin. Placez 1h au frais avant de servir en veillant à bien couvrir le saladier.
Pour servir, vous pouvez parsemer la soupe froide de dès de tomate et de concombre.
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