Soupe glacée au poivron

Name: Soupe glacée au poivron
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poivrons ( 1 jaune et 1 rouge ou 2 jaunes); 2 gousses d’ail; 2 yaourts au bifidus; 3 brins de basilic; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Gros sel; Poivre du moulin; Glaçons

Type :	Apéritifs , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	20 min

Une recette extra fraîche gorgée de soleil et de vitamines.

Ingrédients

2 poivrons ( 1 jaune et 1 rouge ou 2 jaunes)
2 gousses d’ail
2 yaourts au bifidus
3 brins de basilic
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Gros sel
Poivre du moulin
Glaçons

Préparation

Passez les poivrons sous le grill de votre four pour noircir la peau. Otez-la ensuite en les frottant sous le robinet. Ensuite, enlevez la tige et les pépins.
Pelez et faites blanchir l’ail 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Dans un mixeur, mettez l’ail, les poivrons pelés, les sommités de basilic, les yaourts, le vinaigre, l’huile d’olive, une pincée de gros sel et du poivre. Mixez le tout à grande vitesse pour obtenir une soupe fluide, légèrement pulpeuse. Placez au frais minimum 30 minutes.
Pour servir, versez dans des verres avec 2 ou 3 glaçons.

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