Spaghettis au pesto de pistaches

Préparation

1. Lavez et égouttez soigneusement la roquette et le basilic. Détaillez le parmesan en gros copeaux à l’aide d’un économe.
2. Mixez les pistaches avec l’ail, la roquette, le basilic, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive peu à peu tout en mélangeant.
3. Faites cuire les spaghettis et égouttez soigneusement.
4. Versez les pâtes dans une sauteuse, ajoutez le pesto à la pistache, laissez chauffer quelques minutes. Servez aussitôt parsemé de copeaux de parmesan.
5.  

Avec les pistaches, la roquette et le basilic, faites le plein de potassium !