Tacos façon pain bagnat au thon, anchois et fromage de brebis

Préparation

1. Lavez les tomates et otez le pédoncule. Plongez- les 15 secondes dans une casserole d'eau bouillante et refroidissez-les immédiatement dans de l'eau bien froide. Retirez la peau, coupez-les en 4 et séparez la pulpe de la chair. Taillez la chair en lanière, et en dés de 5 mm, ainsi que le fromage et les anchois. Coupez la sucrine par la moitié dans le sens de la longueur puis émincez-la en lanières de 1 cm.
2. Dans un saladier mélangez délicatement: tomate, anchois, fromage de brebis, sucrine, thon émietté, gousse d'ail hachée. Assaisonnez de 2 cuillères à  soupe de d'huile d'Olive Puget Basilic, et d'une cuillère à  soupe de Puget Douceur de Balsamique Tomate. Salez, poivrez, et réservez au frais.
3. Sur une planche, coupez les feuilles de tortillas en deux.
4. Dans une poêle chaude à  feu moyen avec 1 cuillère à  soupe d'huile d'Olive Puget Basilic, faites colorer les tortillas légèrement sur une seule face, afin qu'elles soient souples et légèrement croustillantes. Débarrassez et roulez aussitot en forme de cone.
5. Remplissez les cones encore tièdes avec la salade composée et passez à  table... Bon appétit !

Pour variez les plaisirs, vous pouvez remplacer les anchois et le thon par du jambon blanc, et quelques cornichons émincés.

Bon à savoir : Les Douceurs de Balsamique Puget sont issues de vinaigre balsamique de Modène IGP ayant une consistance sirupeuse et facilitant ainsi l’enrobage des aliments. L’équilibre entre le sucré, l’acidité et le goût du balsamique est idéal pour assaisonner salades, légumes, poissons, viandes. Douceur de Balsamique Tomates apporte un léger goût de tomates aux préparations.