Tajine de poulet aux navets

Préparation

1. Pelez et émincez les oignons. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux en ôtant le maximum de pépins.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans un tajine (ou une cocotte) et faites-y revenir les bouts de poulet en les retournant sur chaque face. Quand ils sont bien colorés, retirez-les et remplacez-les par les oignons. Faites-les dorer puis remettez le poulet.
3. Ajoutez les tomates, les épices et mélangez bien. Versez l’eau, salez, poivrez puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.
4. Pelez les navets et coupez-les en quatre. Ajoutez les navets et les noix de cajou dans la cocotte et prolongez la cuisson de 50 minutes en remuant de temps en temps.
5. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée puis servez très chaud avec de la semoule fine.