Tartiflette
| Type : | Autres plats , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 40 min |
La tartiflette, voilà un plat d'hiver incontournable à base de pommes de terre, de lardons et de reblochon qui fait l'unanimité.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (Roseval ou Belle de Fontenay)
- 1 reblochon
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons gros sel sel
- poivre
Préparation
- Laver et brosser la peau des pommes de terre. Les plonger dans une eau bouillante salée au gros sel et cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau pénètre facilement la chair. Laisser refroidir.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Faire chauffer une poêle (sans ajout de matière grasse), y faire revenir les lardons 2 à 3 minutes à feu moyen avec les oignons émincés.
- Préchauffer le four à 210°C (th.7). Ecroûter le reblochon, le couper en lamelles.
- Peler et tailler les pommes de terre en rondelles. En disposer une couche dans un plat à gratin. Répartir dessus une partie du mélange d'oignons et de lardons égouttés, assaisonner. Couvrir de lamelles de reblochon. Réitérer l'opération (en terminant par une couche de fromage) jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Enfourner 25 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement. Servir aussitôt.
Ce plat s'accompagne d'une salade légèrement aillée.
Les pommes de terre peuvent être remplacées par des crozets (p'tes savoyardes), et les lardons par un jambon fumé ou un saucisson à cuire.
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