Terrine de fromage frais et saumon fumé

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le mascarpone. Ajoutez les herbes fraîches finement hachées, 4 pincées de sel, 4 pincées de poivre et le jus du citron. Placez la préparation au frais pendant 30 minutes. Réservez 3 tranches de saumon.
2. Tapissez un moule à cake de film alimentaire. Recouvrez l’intérieur avec les tranches de saumon. Déposez le mélange de fromage frais sur le saumon jusqu’à la moitié du moule.
3. Hachez finement les 3 tranches réservées puis placez-les sur le mélange. Recouvrez ensuite du reste de la préparation au fromage. Refermez les tranches de saumon pour envelopper toute la terrine. Placez au frais durant 3 h
4. Démoulez délicatement et servez en tranches décoré d’œufs de saumon ou de fines rondelles de citron.