Tomates farcies : Version méditerranéenne
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
Une délicieuse entrée d'été à servir avec des fines tranches de pain grillé.
Ingrédients
- 4 tomates moyennes
- 60 gr d'olives noires pesées dénoyautées
- 140 gr de filets de sardines pimentés en boite
- 8 feuilles de menthe
Préparation
- Otez le chapeau des tomates, évidez-les et faites les dégorger 10 minutes en glissant du sel à l'intérieur. Réservez la chair coupée en petits dés.
- Dans un bol, mélangez les olives morcelées, les dés de tomates, les filets de sardines égouttés et grossièrement écrasés, 2 cuillères à soupe de la sauce des sardines et la menthe ciselée. Mélangez le tout.
- Emplissez les tomates, reposez les chapeaux et servez bien frais en entrée.
Si vous préférez une version non épicée, choisissez des sardines plus neutres, à l'huile et au citron par exemple ou optez pour du maquereau au vin blanc ou du thon à la tomate.
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