Tortillas de maïs à garnir

Préparation

1. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
2. Divisez la boule en 12 petites boules. Les abaisser jusqu’à un diamètre de 18 cm, en prenant soin de bien égaliser les bords. Couvrir car la préparation sèche très vite.
3. Faites chauffer une poêle à fond épais, cuisez les tortillas une à une. Comptez une minute de chaque côté puis à nouveau 30 secondes sur la première face. La tortilla doit légèrement gonfler tout en restant souple. Cuisez ainsi les 12 galettes.