Truffes au chocolat
| Type : | Desserts |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 30-35 truffes |
| Préparation : | 1h |
| Pause : | 12h |
Pour 30-35 truffes – préparation : 1h - repos 12h
Ingrédients
- 300 gr de chocolat noir pâtissier
- 200 ml de crème liquide
- 40 gr de beurre
- 50 gr de chocolat en poudre
Préparation
La veille :
- Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie.
- Faites bouillir la crème et incorporez-la au chocolat fondu. Mélangez délicatement.
- Laissez refroidir, couvrez et placez au frais pendant 12h minimum.
Le jour même :
- Faites fondre la préparation au bain-marie.
- Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le au chocolat fondu. Mélangez et laissez refroidir.
- Quand la pâte est bien froide, confectionnez des boules à l’aide de 2 petites cuillères (ou à la main). Puis, enrobez les truffes de chocolat en poudre.
Réservez au frais et sortez 10 minutes avant de déguster.
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