Truffes épicées

Name: Truffes épicées
Yield: 30 truffes
Ingredients: 400 gr de chocolat noir 70% (ou moitié de chocolat au lait selon les goûts); 50 gr de crème fraîche épaisse; 100 gr de beurre doux; 1 clou de girofle; 2 capsules de cardamone verte; 1 cuillère à café de graines de fenouil; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 gousse de grains de vanille; 50 gr de sucre glace; Cacao en poudre (sucré ou non)

Type :	Desserts , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts :	30 truffes
Préparation :	15 min
Pause :	1h

Les truffes sont des gourmandises que l'on aime partager pour les fêtes de fin d'année. Cette version épicée sera étonner vos invités.

Ingrédients

400 gr de chocolat noir 70% (ou moitié de chocolat au lait selon les goûts)
50 gr de crème fraîche épaisse
100 gr de beurre doux
1 clou de girofle
2 capsules de cardamone verte
1 cuillère à café de graines de fenouil
1 cuillère à café de cannelle
1/2 gousse de grains de vanille
50 gr de sucre glace
Cacao en poudre (sucré ou non)

Préparation

Réduisez les épices en poudre.
Dans une casserole, faites chauffer la crème, le chocolat et le beurre. Laissez fondre doucement. Hors du feu, ajoutez le sucre glace et mélangez. Ajoutez 3 cuillérées à café de votre mélange d'épices à cette ganache. Placez au frais 1h.
Formez ensuite des truffes en les roulant dans le cacao.

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