Veau au curry

Préparation

1. Nettoyez puis râpez les carottes. Epluchez les échalotes.
2. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de veau. Ajoutez les échalotes entières, les carottes et laissez-les colorer.
3. Salez, ajoutez le laurier puis arrosez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1H10.
4. Ajoutez ensuite les tomates lavées, épépinées et coupées en quartiers. Faites cuire encore 10 minutes.
5. Délayez la poudre de curry dans un peu de sauce de cuisson puis reversez dans la cocotte. Terminez avec encore 10 minutes de cuisson.
6. ​Servez très chaud avec du riz thaï.