Vin d'orange

Name: Vin d'orange
Yield: Pour 3-4 bouteilles
Ingredients: 10 oranges non traitées; 2 litres de vin blanc ou rosé; 300 gr de sucre semoule; 100 gr de cassonade; 1 bâton de cannelle; 30 cl d'eau de vie

Type :	Cocktails & boissons , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts :	Pour 3-4 bouteilles
Préparation :	15 minutes
Pause :	Plusieurs semaines

A la saison des oranges, pourquoi ne pas se lancer dans la préparation d'un vin d'orange, une boisson d'hiver qui se déguste en apéritif, en dessert ou tout simplement pour le plaisir au coin du feu.

Ingrédients

10 oranges non traitées
2 litres de vin blanc ou rosé
300 gr de sucre semoule
100 gr de cassonade
1 bâton de cannelle
30 cl d'eau de vie

Préparation

Prélevez les zestes d'orange et placez-les dans un grand bocal (ou répartissez dans 2 petits). Ajoutez le vin, les sucres, l'eau de vie et la cannelle. Mélangez et fermez hermétiquement. Laissez macérer 1 mois.
Filtrez le liquide avec un chinois ou à travers une mousseline. Veillez à bien presser les ingrédients pour en extraire le jus. Répartissez dans des bouteilles, bouchez et laissez reposer le plus longtemps possible avant de déguster.

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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