Wok de boeuf au bok choy

Name: Wok de boeuf au bok choy
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 botte de bok choy; 250 gr de rumsteack coupé en fines lamelles; 2 gousses d'ail écrasées; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres doux; 2 cuillères à soupe de basilic ciselé; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 parts de pâtes chinoises cuites

Type :	Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	20 min
Cuisson :	10 min

Ce wok de boeuf aux nouilles à réaliser avec du bol choy, bol choy nain ou encore du choi sum, est une explosion de saveurs.

Ingrédients

1 botte de bok choy
250 gr de rumsteack coupé en fines lamelles
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres doux
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 parts de pâtes chinoises cuites

Préparation

Lavez les bok choy, égouttez-les bien puis coupez les feuilles en larges bandes et les tiges en fines lanières. Mettez une cuillère d'huile à chauffer et faites-les sauter avec l'ail penadant moins d'une minute.
Mettez le reste d'huile à chauffer puis faites sauter la viande à feu vif durant 2 minutes. Sortez-la puis y faire sauter le chou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez alors le boeuf, les pâtes, la sauce soja, le xéres et faites sauter encore quelques minutes.
Ajoutez le basilic et l'huile de sésame juste avant de déguster.

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