Wok de poulet et noix de cajou

Name: Wok de poulet et noix de cajou
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 gr de blanc de poulet; 40 gr de noix de cajou; 1 blanc d’œuf; 1 cuillère à soupe de sauce soja (sans gluten en cas d'intolérance); 2 cuillères à café de maïzena; 1 cuillère à café d’huile de sésame; 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide; Coriandre ciselée; Poivre

Type :	Viandes , Sans gluten , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	10 min
Cuisson :	15 min
Pause :	20 min
Total :	45 min

Pour 4 personnes – préparation : 10 minutes – repos : 20 minutes - cuisson : 15 minutes

Ingrédients

400 gr de blanc de poulet
40 gr de noix de cajou
1 blanc d’œuf
1 cuillère à soupe de sauce soja (sans gluten en cas d'intolérance)
2 cuillères à café de maïzena
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Coriandre ciselée
Poivre

Préparation

Dans un saladier, mélangez les blancs de poulet coupés en cubes, l’huile de sésame et la maïzena. Salez et poivrez puis placez au frais pendant 20 minutes.
Faites chauffer le wok (ou a défaut une sauteuse), versez l’huile d’arachide et faites dorer les noix de cajou quelques minutes. Ajoutez la sauce soja et les cubes de poulet.
Faites sauter sans cesser de remuer pendant 5-7 minutes, poivrez et saupoudrez de coriandre. Servez chaud avec du riz thaï.

Une recette simple et savoureuse qui permet de garder un poulet bien moelleux et de profiter des bienfaits des noix de cajou, riches en Oméga 3.

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