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Recettes

Cidre chaud

Cidre chaud

Pour se réchauffer, et varier du traditionnel vin chaud, laissez-vous tenter par cette recette de cidre chaud sucré et parfumé. Lire la suite

Tarte gourmande fruits rouges d'Elodie Martins

Tarte gourmande fruits rouges d'Elodie Martins

Cette tarte aux fruits revisitée propose une version allégée en sucre, en matières grasses et sans cuisson. Lire la suite

Coquilles Saint-Jacques rôties sel et poivre, purée de panais parfumée à la truffe, châtaignes caramélisées

Coquilles Saint-Jacques rôties sel et poivre, purée de panais parfumée à la truffe, châtaignes caramélisées

Une très belle recette pour les fêtes mêlant des coquilles Saint-Jacques avec des châtaignes, des brisures de truffes, des pignons de pin, des panais, du piment d'Espelette. Lire la suite

Tagliatelles fraîches au bloc de foie gras de canard et aux truffes

Tagliatelles fraîches au bloc de foie gras de canard et aux truffes

Facile et gourmande, cette recette de pâtes fraîches au foie gras est à la fois gastronomique et rapide à préparer. C'est l'idéal lorsque l'on a peu de temps à consacrer à la cuisine. Lire la suite

Cœur de Quatre-Quarts Craquants et Foie Gras

Cœur de Quatre-Quarts Craquants et Foie Gras

Les fêtes approchent. Alors pour surprendre vos invités sans vous lancer dans des recettes interminables, optez pour ces amuse-bouches prêts en seulement quelques minutes. Lire la suite

Terrine de foie gras Monfort aux épices et au chutney de mangue

Terrine de foie gras Monfort aux épices et au chutney de mangue

Si vous aimez réaliser votre foie gras maison à Noël, voici une recette sucré/salé aux épices et au chutney de mangue. Lire la suite

Tartes fines à l’avocat et cœur de filet de saumon au gingembre

Tartes fines à l’avocat et cœur de filet de saumon au gingembre

Ces fines tartes garnies d'avocat, saumon et gingembre parsemées de roquette feront leur effet en entrée ou à l'apéritif. Lire la suite

Chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d’épices

Chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d’épices

Plat traditionnel de Noël, le chapon a toujours la cote ! Alors comme on adore les produits de terroir français, on vous a sélectionné cette recette de chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d’épices, un régal ! Lire la suite

Soupe à l'ail

Soupe à l'ail

Pour profiter des bienfaits santé de l'ail et par la même occasion vous réchauffer, concoctez-vous une soupe à l'ail, une spécialité provençale qui tonifie l'organisme. Lire la suite

Foie gras de canard poêlé aux griottes et pommes

Foie gras de canard poêlé aux griottes et pommes

Cette recette est parfaite pour un repas de fêtes, de réveillon. Elle marie le foie gras avec la cerise et la pomme pour aboutir à un plat sucré-salé savoureux et original. Lire la suite

Foie gras mi-cuit Montfort sur canapé brioché de pommes

Foie gras mi-cuit Montfort sur canapé brioché de pommes

Du foie gras posé sur des canapés briochés, accompagné d'un caramel de betterave et de beurre au rhum. Lire la suite

Mille-feuilles de Kiwi et foie gras poêlé

Mille-feuilles de Kiwi et foie gras poêlé

Pour nos menus de fête, le kiwi s'invite avec le foie gars pour nous offrir des bouchées apéritives succulentes. Lire la suite

Verrines crousti-fondantes de Haricots Tarbais au foie gras

Verrines crousti-fondantes de Haricots Tarbais au foie gras

Cette verrine est une entrée de saison délicieuse qui fera son effet lors de vos repas de fêtes. Lire la suite

Crème d’artichauts et carpaccio de champignons

Crème d’artichauts et carpaccio de champignons

Les huiles parfument à merveille cette soupe d'artichauts, n’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant de l’huile d’argan ou de l’huile parfumée à la truffe. Lire la suite

Dips d'endives

Dips d'endives

Vos amis arrivent à l'improviste pour l'apéritif ? Pas de panique, en quelques minutes cuisinez une délicieuse sauce pour grignoter crudités et gressins. Lire la suite

Fondant aux clémentines de Corse et chocolat intense

Fondant aux clémentines de Corse et chocolat intense

C'est bien connu, le chocolat et la clémentine se marient à merveille. Ce dessert fruité est parfait pour clôturer un repas de fêtes. Lire la suite

Pain d’épices sans gluten

Pain d’épices sans gluten

A l'approche de la Saint Nicolas, de Noël, on se lancerait volontiers dans la confection d'un pain d'épices maison sans gluten à la fois parfumé et savoureux. Lire la suite

Aiguillettes de canard Montfort et noix de St Jacques, purée de céleri-rave

Aiguillettes de canard Montfort et noix de St Jacques, purée de céleri-rave

Une jolie association entre des aiguillettes de canard et des noix de Saint-Jacques accompagnées de céleri-rave et d'asperges vertes. Lire la suite

Sablés au chocolat sans gluten

Sablés au chocolat sans gluten

Sans gluten, ces petits gâteaux chocolatés à la farine de riz et de quinoa sont à la fois croquants et gourmands. Lire la suite

Bouchées de veau au caramel de pamplemousse

Bouchées de veau au caramel de pamplemousse

Cette recette de bouchées de veau au caramel de pamplemousse est excellente en apéritif ou en entrée. Elle peut être aussi réalisée avec de l'ananas pour plus de douceur. Lire la suite

Médaillon de Merlan au bouillon de crustacés

Médaillon de Merlan au bouillon de crustacés

Merlan, langoustines, coquillages : un joli pour un repas de fêtes. Lire la suite

Filet de sole au sirop de pamplemousse

Filet de sole au sirop de pamplemousse

Une recette qui sublime la sole avec des pamplemousses et du piment d'Espelette. Lire la suite

Brochettes de bœuf, condiment aux olives vertes et riviera de pommes de terre

Brochettes de bœuf, condiment aux olives vertes et riviera de pommes de terre

Un condiment d'olives vertes pour accompagner une brochette de boeuf, voila qui est une idée originale pour surprendre nos papilles. Lire la suite

Ravioles du Dauphiné en cuillère au potiron et miel

Ravioles du Dauphiné en cuillère au potiron et miel

A l'apéritif ou en entrée, ces cuillères de saison mariant raviole, potiron et miel, faciles à réaliser, feront leur effet à coup sûr ! Lire la suite

Foie Gras mi-cuit Montfort en mille-feuille de fruits - Salade des Îles

Foie Gras mi-cuit Montfort en mille-feuille de fruits - Salade des Îles

Avec seulement de la mangue, de la pomme et de la poire, sublimez le foie gras de manière exceptionnelle. Accompagné d'une salade fraîche et vitaminée, ce mille-feuille est à tomber. Lire la suite

Oeuf au caviar

Oeuf au caviar

Les fêtes approchent et vous commencez à chercher des idées de menus ? Ces oeufs au caviar simples à réaliser feront fureur. Lire la suite

Salade de poires à la raclette Ail & Fines Herbes RichesMonts

Salade de poires à la raclette Ail & Fines Herbes RichesMonts

Quand les fruits d'hiver rencontrent le nouveau fromage à raclette RichesMonts, nos papilles sont en ébullition ! Lire la suite

Raclette gourmande aux légumes rôtis au miel et magret de canard

Raclette gourmande aux légumes rôtis au miel et magret de canard

Variez les plaisirs autour de la raclette avec cette recette gourmande au magret et légumes rôtis. Lire la suite

Tartelette Ananas et Agrumes

Tartelette Ananas et Agrumes

Cette tartelette à base de palets bretons est très simple à réaliser. Cette recette est parfaite pour improviser un dessert chic lorsque des amis débarquent à l'improviste. Lire la suite

Lassi à la mangue

Lassi à la mangue

Cette boisson à base de mangue, de yaourt à la grecque et de cannelle est onctueuse et savoureuse. Lire la suite

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