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Recettes

Harissa

Harissa

L'harissa, cette sauce piquante accompagnant traditionnellement le couscous, est très facile à réaliser soi-même. Lire la suite

Entremet Magnificat tendre choco et pommes

Entremet Magnificat tendre choco et pommes

Ce magnifique et délicieux dessert a été réalisé par le blog La Popotte de Manue pour Lutti. Lire la suite

Tartare de boeuf à l'huile d'olive

Tartare de boeuf à l'huile d'olive

Grand classique pour les amateurs de viande, le tartare de boeuf se prépare à la minute et se sert très frais. Lire la suite

Sauce au beurre de cacahuète

Sauce au beurre de cacahuète

Cette sauce originale au beurre de cacahuète, sauce soja, ail, crème et vinaigre, est idéale pour accompagner une viande blanche grillée. Lire la suite

Pomme de terre boulangère

Pomme de terre boulangère

Concoctez un joli et délicieux gratin base de pommes de terre fondantes. Une recette idéale pour un repas en tête-a-tête. Lire la suite

Poulet tandoori

Poulet tandoori

Cette recette indienne est un grand classique. La marinade au yaourt, au vinaigre et aux épices permettent de cuisiner un poulet extrêmement tendre. Lire la suite

Gougères

Gougères

Ces petits choux au fromage délicieusement relevés d'une touche de muscade sont appréciés à l'apéritif et en entrée accompagnés de salade verte. Lire la suite

Tarte feuilletée à la rhubarbe

Tarte feuilletée à la rhubarbe

Dans le livre Cuisiner avec le feu, on trouve cette belle recette de tarte feuilletée à la rhubarbe. La cuisson de la pâte se fait sur une plancha en fonte ! Lire la suite

Confiture de lait

Confiture de lait

Pas du tout régime mais tellement bonne, la confiture de lait est une recette traditionnelle qui se marie à merveille avec les crêpes ou le pain perdu. Lire la suite

Sauce barbecue

Sauce barbecue

Avec des frites, des viandes et poissons panés, des grillades d'été, la sauce barbecue et ses notes sucrées sont toujours appréciées. Lire la suite

Croquettes de veau aux olives vertes

Croquettes de veau aux olives vertes

Le mariage du veau et des olives donne toujours un délicieux résultat. Ces croquettes faciles à réaliser séduiront à coup sûr vos convives. Lire la suite

Sauce au basilic

Sauce au basilic

Cette sauce au basilic réalisée sur une base de mayonnaise est idéale à l'apéritif avec des gressins, des crudités ou sur des toasts. Lire la suite

Cocotte de légumes anciens glacés au miel et cailles rôties

Cocotte de légumes anciens glacés au miel et cailles rôties

Gorgée de couleurs et de vitamines, cette recette mariant cailles et légumes anciens, promet un plat original et riche en saveurs. Lire la suite

Marinade au citron

Marinade au citron

Du citron, de l'huile d'olive, des herbes, cette marinade simple à réaliser met en valeur un filet de poisson blanc comme une escalope de poulet. Lire la suite

Sauce gribiche

Sauce gribiche

Cette version de la mayonnaise aux câpres et à la ciboulette accompagne à merveille viandes et poissons froids. Lire la suite

Pâte à crêpes légère à la bière

Pâte à crêpes légère à la bière

Cette recette de pâte à crêpes est ma préférée. La bière blonde apporte beaucoup de légèreté à la pâte. Lire la suite

Crêpes gourmandes sans lactose

Crêpes gourmandes sans lactose

A l’occasion de la chandeleur, Bjorg propose une recette de crêpes sans lactose imaginée par Laurence Salomon. Une recette à la fois simple, saine et gourmande, qui régalera petits et grands. Lire la suite

Parmentier canard et vitelotte

Parmentier canard et vitelotte

Voici la recette d'un parmentier qui sort de l'ordinaire ! Canard et pomme de terre vitelote offrent un mariage original et savoureux Lire la suite

Préparer une pâte à beignets

Préparer une pâte à beignets

Cette pâte est idéale pour faire des beignets nature mais aussi des beignets de pommes ou de bananes. Lire la suite

Chips de banane

Chips de banane

Pour surprendre vos invités à l'apéritif, concoctez-leur ces chips de banane. Cette recette de Guadeloupe est très facile à réaliser. Lire la suite

Comment vider une volaille ?

Comment vider une volaille ?

Cette opération est indispensable lorsque vous voulez cuisiner une volaille non évidée. Voici les étapes clés pour réussir à retirer correctement les abats et viscères d’un poulet, d’une dinde ou encore d’un canard. Lire la suite

Vin d'orange

Vin d'orange

A la saison des oranges, pourquoi ne pas se lancer dans la préparation d'un vin d'orange, une boisson d'hiver qui se déguste en apéritif, en dessert ou tout simplement pour le plaisir au coin du feu. Lire la suite

Préparer une pâte sablée

Préparer une pâte sablée

Ingrédients et tour de main, voici tout ce qu’il faut savoir pour réussir à coup sûr une pâte sablée. Elle est la base de nombreuses tartes et peut se décliner en savoureux petits gâteaux. Lire la suite

Reussir sa chantilly à coup sûr !

Reussir sa chantilly à coup sûr !

Vous avez peur de vous lancer dans une chantilly maison ? Voici notre recette de chantilly sucrée inratable ! Lire la suite

Bar au gingembre et à la ciboulette

Bar au gingembre et à la ciboulette

Cette recette de poisson à la ciboulette et au gingembre est pleine de vitalité. Elle est à la fois savoureuse et légère, un régal ! Lire la suite

Chaussons de pomme au canard fumé

Chaussons de pomme au canard fumé

Ces chaussons version sucrée/salée feront une excellente entrée. Ils seront également très appréciés sur un buffet. Lire la suite

Mayonnaise aux herbes

Mayonnaise aux herbes

Pour varier de la mayonnaise classique, n'hésitez pas y à rajouter des herbes fraîches. Cette sauce sera parfaite avec un poisson ou des crustacés. Lire la suite

Thé à l’hibiscus

Thé à l’hibiscus

Cette boisson à l’agréable saveur citronnée est riche en antioxydant. La fleur d’hibiscus contient de la vitamine C et, comme la Cranberry,c' est un antiseptique naturel efficace contre les infections urinaires Lire la suite

Kasha ou sarrasin concassé

Kasha ou sarrasin concassé

Pour changer de la semoule, du riz ou encore des pâtes, voici une recette toute simple pour cuisiner le sarrasin concassé. Sans gluten, cette céréale est idéale pour varier les menus ! Lire la suite

Croquettes de millet

Croquettes de millet

Trop méconnu, le millet est pourtant une excellente source de protéines végétales. Cette céréale se trouve être très appréciée dans le cadre d'un régime sans gluten ou végétarien. Lire la suite

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