Recette maison : Infusion digestive au fenugrec

De la même famille que les petits pois, le fenugrec est une plante qui produit des gousses renfermant de très nombreuses graines quadrangulaires. Très utilisées par les égyptiens, ces graines sont aujourd’hui reconnues pour leur richesse en cuivre et en fer.

Ce qui nous intéresse ici ce sont avant tout les propriétés digestives du fenugrec. Ces vertus bienfaitrices sont dues à sa richesse en mucilage (environ 40%), une substance qui, au contact de l’eau devient visqueuse. L’infusion de fenugrec facilite donc la digestion et le transit. Elle efface la lourdeur de l’estomac après un repas trop copieux. Ses effets diurétiques facilitent également l’évacuation des toxines accumulées dans l’organisme.

Recette maison : l’infusion de fenugrec pour bien digérer

Ce qu’il vous faut pour une tasse :

• 80 ml d’eau de source
• 2 pincées de graines de fenugrec

Préparation

1. Dans une casserole, déposez les graines de fenugrec. Couvrez avec l’eau puis chauffer.
2. Laissez frémir 5 minutes puis ôtez la casserole du feu. Couvrez et laissez infuser 5 minutes.
3. Filtrez et buvez chaud ou tiède après le repas.

Sources :

Mon petit atelier santé – Laurence Laurendon – Editions Ouest France / Epices et santé – Nathalie Giraud